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Veranstaltungen am 25.05.2019:


B 0237314 Geheimnisse der persischen Küche

(Lich, ab Sa., 25.05.2019., 14.00 Uhr )

Begeben Sie sich auf eine orientalisch-kulinarische Entdeckungsreise. Sie werden in die Geheimnisse der persischen Kochkunst eingeweiht und erfahren viel über die Geschichte der Speisen und die kulturellen Besonderheiten der persischen Küche.
Zusammen werden wir ein Mehr-Gänge-Menü mit passenden Beilagen kochen. Ein duftender Basmati-Langkornreis, persisch zubereitet, gehört natürlich dazu. Die Verwendung der Gewürze ist in der Persischen Küche ausgewogen und harmonisch - hier ist Fingerspitzengefühl gefragt. Angenehm würzig und säuerlich, süßsauer oder fruchtig, aber auf keinen Fall scharf, ist die typische Geschmacksnote persischer Gerichte. Nirgendwo in der Welt kommen auch so viele Kräuter in einer Küche zum Einsatz wie im iranischen Kulturraum. Mit einem Fleisch-Schmorgericht, das mit sehr vielen frischen Kräutern und Safran verfeinert und veredelt ist, und den exotischen Namen „Ghormeh Sabzi“ trägt, wird ein Einblick in die Kräuter-Gewürzwelt der Persischen Küche gegeben. Sie erfahren auch Interessantes über den König aller Gewürze, das kostbare Safran, und entdecken die Geheimnisse der Herstellung eines Safran-Puddings (Dessert).

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