Kultur

Was steckt eigentlich hinter dem Begriff „antientzündliche Ernährung"? Welche Lebensmittel sind wirklich belegt, und was ist Marketingversprechen? Dieser Kochkurs gibt Antworten: verständlich, wissenschaftlich fundiert und direkt am Herd umgesetzt.

Der Vormittag verbindet Theorie und Praxis. Wir starten mit einem kompakten Einstieg ins Thema: Was ist chronische Entzündung, wie beeinflusst Ernährung sie, und welche Mythen (Stichwort Kurkuma-Kapsel, Zuckerphobie, Leinöl als Allheilmittel) kannst du getrost vergessen? Dann kochen wir gemeinsam vier Gerichte, die genau das auf den Teller bringen, was die Forschung tatsächlich empfiehlt.

Am Ende essen wir gemeinsam und du gehst nach Hause mit Rezepten, konkretem Hintergrundwissen und einem Ernährungsansatz, den du sofort und ohne Aufwand im Alltag umsetzen kannst.

Keine Vorkenntnisse nötig, nur Neugier auf Ernährung mit Hintergrundwissen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten bitte vorab mitteilen!

Über die Kursleitung:

Alissa Kern ist Ernährungstherapeutin (DGE-zertifiziert) und Ernährungswissenschaftlerin M.Sc. mit Schwerpunkt auf Darmgesundheit und funktionellen Beschwerden. Ihr Ansatz: evidenzbasiert, alltagstauglich, ohne Heilsversprechen.