Kultur

Dieser Kurs vermittelt grundlegende Kenntnisse und praktische Fertigkeiten bei der Zubereitung indischer Hähnchengerichte. Die Teilnehmenden lernen verschiedene Mariniertechniken, die Kombination von Gewürzen und die Zubereitung aromatischer Saucen kennen. Dabei werden unterschiedliche traditionelle Garmethoden praktisch erprobt und die passenden Beilagen zusammengestellt.

Lernziele und Inhalte:

Vorbereitung und fachgerechter Umgang mit Hähnchen

Herstellung verschiedener Marinaden

Kombination und Einsatz typischer indischer Gewürze

Zubereitung von Gewürzsaucen